Dos jardins para a mesa: A primavera nos pratos do Schornstein Kneipe

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(Daiane Basso / Oficina das Palavras)

Elas têm uma beleza sem igual. Além do colorido e da graciosidade, as flores também emprestam a harmonia e o sabor suave para a culinária. Com a chegada da Primavera neste mês, o Schornstein Kneipe, bar de fábrica da Cervejaria Schornstein em Pomerode, decidiu apostar nas cores para aprimorar o paladar e deixar os pratos ainda mais bonitos, sofisticados e saborosos.

Para isso, a chef de cozinha do Schornstein Kneipe, Maria Greuel, elaborou três receitas especiais que levam flores comestíveis. A ideia surgiu para brincar um pouco com o cardápio e colorir as refeições para a Sonnenfest, evento que festeja a chegada do sol na cidade mais alemã do Brasil.

São três sugestões para quem deseja provar estas delícias com flores. Veja:

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Hambúrguer Infantil com sorrisos: Feito com pão sírio, hambúrguer caseiro, batatas smiles e folhas. Para os adultos que quiserem experimentar o prato, a sugestão é que seja harmonizado com a cerveja do tipo Indian Pale Ale (IPA).

 

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Schnitzel de Primavera: Bife suíno empanado vem acompanhado de salada alemã morna de batatas com mostarda e folhas. O prato harmoniza com a Bock.

 

 

 

Salada Primaveril: Feita com salsichas, batatas, folhas e combina perfeitamente com a Weiss. Abaixo, segue o passo a passo desta sugestão fabulosa de salada diretamente da cozinha do Schornstein Kneipe. Confira:

Eis a Salada Primaveril. E, abaixo da imagem, a receita para ela não ficar só na foto deste post! (Divulgação / Oficina das Palavras)

Eis a Salada Primaveril. E, abaixo da imagem, a receita para ela não ficar só na foto deste post! (Divulgação / Oficina das Palavras)

Ingredientes:

– 250g de batata
– Uma salsicha branca e uma vermelha
– 30g de leberkäse
– Salsão picado a gosto
– 3 colheres (sopa) de pepino em conserva
– 1/2 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubos
– 2 colheres (sopa) de mostarda
– 1 colher (sopa) de vinagre
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 folha de alface
– Flores amor-perfeito

Modo de preparo:

1 – Descasque a batata e cozinhe em água e sal;
2 –  Afervente a salsicha e corte-a em rodelas;
3 – Em uma tigela, misture a batata cozida, as salsichas em rodelas, o leberkäse cortado em cubos, o salsão picado, o pepino e o queijo prato;
4 – Tempere com a mostarda, o vinagre e o azeite;
5 – Em uma saladeira, distribua as folhas de alface lavadas e secas;
6 – Ponha a salada no meio, decore com as flores e, se desejar, com rodelas de pimentão colorido também.

Sirva gelada.  Rendimento, nesta receita, para uma pessoa.

Sede da Schornstein, em Pomerode (Senhor Sabor)

Sede da Schornstein, em Pomerode (Senhor Sabor)

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